Macarons

La mise en scène du partage en salle – le choix des supports

Avez-vous déjà prêté attention aux supports lorsque vous mangez au restaurant ? Aux assiettes des plats, aux tables, aux plateaux…vous êtes-vous déjà demandé comment ces objets avaient été choisis et s’ils avaient une signification particulière ? Nous le voyons souvent sans y penser, sans prendre conscience de son importance. Le support est plus qu’un accessoire, il met…

Christophe et Nati

Nati et Christophe

« L’amour est un petit bateau – Qui s’en va, tout joyeux, sur l’onde, – Voguant vers des pays nouveaux – Au hasard de sa course vagabonde. »  Bateau d’amour  – Charles Trenet   Christophe J’ai rencontré Nati à Avignon en 1997. A l’époque, j’étais second de cuisine de l’Auberge de Cassagne, au Pontet. Nati travaillait à…